L’Azienda

Siamo un’Azienda che opera nel settore della Olivicoltura da tre generazioni. L’Azienda Agricola Caliandro è posta sui colli tra la città di Ostuni e quella di Ceglie Messapica. Siamo un’Azienda che produce Olio Extravergine d’Oliva Biologico, eccezion fatta per le olive raccolte dagli alberi confinanti con altri terreni non di nostra proprietà, nel rispetto della regolamentazione vigente per la produzione di Prodotti Biologici.

Perchè Biologico al 100%?

Sostanzialmente quindi tutte le nostre Olive provengono da agricoltura Biologica al 100%; infatti dovete sapere che nell’agricoltura biologica si possono utilizzare prodotti e trattamenti idonei col biologico, ma noi di Masseria Caliandro preferiamo portare sulle vostre tavole un Olio privo di qualsiasi trattamento, lasciandovi gustare un Olio prodotto nel rispetto della vostra Salute e della Natura. Masseria Caliandro vanta uliveti di nobili varietà come “Ogliarola LeccinaPecholineCaroleaFrantoio“.

La Professionalità al Primo Posto

Un ulteriore segno della nostra professionalità è dato dalla raccolta delle olive, che avviene rigorosamente mediante scuotitore  o manualmente e reti, raccogliendo quindi solo le olive cadute sulle reti e tralasciando le olive cadute a terra. Superato questo step, le Olive vengono trasportate in Azienda, dove vengono trasformate in Olio entro le 24 ore successive, ricavando un olio per la prevalenza Extravergine e in minima parte Vergine D’Oliva.

 
L'azienda di famiglia
Esaltazione del Biologico
I gestori della Masseria Caliandro

Perchè Un Buon Frantoio è garanzia di Qualità?

Il Frantoio è dotato di un sistema di estrazione esclusivamente meccanica a freddo, che lavora lasciando integre le sostanze contenute nell’olio extravergine d’oliva Biologico Pugliese di Masseria Caliandro, le quali permettono una migliore conservazione nel tempo,e inoltre una migliore digeribilità perché non ha subito alcun surriscaldamento. Inoltre questo frantoio è caratterizzato da un sistema di separazione per affioramento, basato su un metodo tradizionale che sfrutta la densità tra l’olio e l’acqua di vegetazione,evitando quindi un’ulteriore surriscaldamento. Tutto questo garantisce un olio di sicura genuinità adatto per una sana e corretta alimentazione.

Altre Attività della Masseria Caliandro: Zootecnia

La Masseria Caliandro si occupa anche dell’allevamento di bovini da latte per la produzione di latte crudo. Infatti Masseria Caliandro si limita alla prima fase della filiera del latte, vendendo il latte prodotto ad un rivenditore per la distribuzione ai caseifici locali. Alleviamo anche vitelloni da carne acquistati da macellai locali.

Inoltre l’Attività Zootecnica fornisce sostanza organica all’Olivicoltura, utile come concimazione degli ulivi.

Il nostro Olio Biologico

Olio da Agricoltura Biologica

olio certificato biologico

Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF IT BIO 007
OPERATORE CONTROLLATO N° 169166
AZ .BIO AGRI CERT

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